Σύμφωνα με το Π.Δ. 188/2000 (ΦΕΚ 177/2-8-2000) ιδρύθηκαν στο Τμήμα τρία εργαστήρια: Εργαστήριο Εθνογραφίας, Εργαστήριο Κοινωνικής Ιστορίας και Εργαστήριο μελετών της Οικογένειας και της Συγγένειας.

Τα εργαστήρια στοχεύουν στη στήριξη της εκπαίδευσης και της έρευνας σε διδακτορικό και μεταδιδακτορικό επίπεδο με ποικίλους τρόπους (πρόσβαση σε αρχειακό υλικό, δημιουργία βάσεων δεδομένων, λειτουργία εξειδικευμένης βιβλιοθήκης, συνεργασίες με κέντρα ερευνών και ακαδημαϊκά ιδρύματα, οργάνωση ημερίδων και σεμιναρίων κ.λ.π.)

Μέλη των εργαστηρίων είναι το Διδακτικό και Ερευνητικό Προσωπικό, μεταδιδακτορικοί ερευνητές, διδάκτορες και υποψήφιοι διδάκτορες του οικείου τμήματος ή άλλων ακαδημαϊκών ιδρυμάτων, με ερευνητικό αντικείμενο συναφές με τα αντικείμενα στα οποία δραστηριοποιείται το κάθε εργαστήριο.